Tercer jinete del Apocalipsis: la sobrepoblación

Retrato del emperador Rodolfo II, de Giuseppe Arcimboldo.

Siguiendo con el análisis de Matt Ridley en la revista Wired, el tercer jinete del Apocalipsis –como denomina simbólicamente a los agentes que hoy parecen llevar al mundo al colapso- vendría a ser la sobrepoblación. Ridley, ex editor de ciencia de la revista Economist y un autodenominado optimista racional (ver su sitio rationaloptimist.com), cita declaraciones de eminencias de la ecología que vislumbraron el acabóse de la India.

Taller de Jardinería: Cómo hacer un herbario vertical

En este taller te enseñaremos una manera económica y sencilla de fabricar un herbario vertical. Esta modalidad está al alcance de todos, sin necesidad de agacharse o hacer grandes esfuerzos. Es ideal para espacios pequeños en departamentos o la cocina. Lo recomendamos especialmente para personas con problemas a la espalda y adultos mayores.

 
Texto: Claudia Barriga

Materiales: Gentileza de Proyecto Huerto

Jardinería: las mejores aplicaciones para smartphones y tablets

Imagen de iHuerting.

Es poca la oferta que hay en castellano, sin embargo, hallamos una muy buena aplicación hecha por españoles. Se llama iHuerting. Y presentamos otras tres recomendadas por The New York Times. En inglés, claro. 

Texto: Felipe Pumarino

Labores de Abril – Mayo

Michelle Obama cosechando lechugas en el huerto de la Casa Blanca.

Estamos comenzando el otoño, por ende nuestras plantas empiezan a cerrar un ciclo y comenzar otro. Estamos terminando muchas cosechas y comenzando a sembrar otras nuevas. En esta edición te enseñaremos cómo resolver esos pequeños problemas de otoño. 

 Texto: Claudia Barriga, ingeniero agrónomo

Sal mezclada con flores: rica y saludable

La paleta de flores ya secadas. Y al centro, abajo, el delicioso resultado.

El uso de flores o especias mezcladas con sal no sólo aporta sabores, colores y aromas. También es una buena estrategia para disminuir el consumo de sal: se echa en la comida el mismo volumen de siempre, pero mezclado. 

Texto: Ximena Sepúlveda 

Fotos: Alejandro Pardo

Estas jardineras hidropónicas son sensacionales

Modelo Pop 1.

Alejandra Barrientos y Guillermo Brajovic empezaron a hacerlas ellos mismos hace 12 años, como hobby. Sin darse cuenta estandarizaron la fabricación, y hace un año se constituyeron como empresa: Hidroponic. Les va increíble y los modelos son espectaculares. 

Texto: Felipe Pumarino

"Un ser humano es fundamentalmente un saco en el que se echa comida"

Notable frase de George Orwell, de su libro El Camino de Wigan Pier. A Orwell no lo hemos leído, pero encontramos esta frase -que no termina ahí, continúe leyendo- en el libro Calor, de Bill Buford, una novela que gira en torno a la comida. Libro, el de Buford, que no terminamos de leer, por fome, pero lo que importa es la frase de Orwell. Es perfecta. Y muy en sintonía con E&J por su materialidad. Continúe leyendo...